Trinkgeld. Eine Geste der Wertschätzung.

In der Schweiz ist die Bedienung seit Jahrzehnten im Preis inbegriffen. Im Gastgewerbe seit 1974, beim Coiffeur seit den 1980er-Jahren, geregelt in den jeweiligen Gesamtarbeitsverträgen. Trinkgeld ist somit freiwillig und kein Lohnbestandteil.

Trotzdem gehört das finanzielle Extra zum guten Ton.

Aber: Eine Studie der ZHAW im Auftrag der Bank Cler zeigt, dass mehr als vier von zehn Personen bei der Höhe des Trinkgelds unsicher sind, zumindest gelegentlich. In diesem Fall sind Richtwerte eine gute Unterstützung. Im Restaurant beispielsweise gelten 5 bis 10 Prozent der Rechnung als Richtwert, meist wird auf einen runden Betrag aufgerundet.

Richtwerte im Überblick:

• Restaurant, Café: 5–10 % oder Aufrunden

• Bar: kein festes Trinkgeld erwartet, Aufrunden willkommen

• Hotel: 2–5 CHF pro Tag oder Dienstleistung

• Taxi: rund 10 % oder Aufrunden

Vorgeschrieben ist nichts. Massgebend bleibt das eigene Ermessen.

Das Bezahlen von Trinkgeld in bar wirkt persönlich und kommt direkt bei der Person an, die den Service erbracht hat. Da das bargeldlose Bezahlen immer mehr an Bedeutung gewinnt, wird auch das Trinkgeld immer öfter digital bezahlt. Über das Zahlterminal lässt sich der Betrag bequem hinzufügen, meist anhand vorgegebener Prozentsätze. Wie es danach beim Personal ankommt, entscheidet dann aber der Arbeitgeber. In manchen Betrieben behält jede Servicekraft ihr eigenes Trinkgeld, andernorts wandert es in einen gemeinsamen Topf und wird periodisch unter allen Mitarbeitenden verteilt.

Beide Wege sind heute üblich. Welcher besser passt, hängt von der Situation und den persönlichen Vorlieben ab.

Im Bergsommer gilt eine eigene kleine Trinkgeldkultur. Hüttenwartinnen und Hüttenwarte sorgen unter erschwerten Bedingungen für Verpflegung und Übernachtung. Material kommt per Helikopter oder zu Fuss auf die Hütte, Küche und Personal sind minimal besetzt.

Auch hier ist ein Zustupf freiwillig, aber geschätzt:

• Verpflegung: Aufrunden oder 5–10 %, wie im Tal

• Übernachtung mit Halbpension: ein kleiner Zustupf pro Person

• Bargeld einplanen, da die Kartenverbindung nicht überall zuverlässig ist

• Und ganz wichtig: Ein freundliches Wort oder ein Eintrag im Hüttenbuch zählt ebenso

Ähnliches gilt für Bergrestaurants und Alpwirtschaften.

Was in der Schweiz gilt, lässt sich nicht unbedingt auf andere Länder übertragen. Wer ins Ausland reist, ist deshalb gut beraten, sich vorher über die lokalen Erwartungen zu informieren, um auch das Ferienbudget realistisch zu planen.

Einige Beispiele zeigen die Bandbreite:

• Deutschland, Österreich: 5–10 % im Restaurant sind üblich, ein Pflicht-Trinkgeld gibt es nicht.

• Frankreich: Der Service ist gesetzlich im Preis inbegriffen («Service compris»); ein paar Münzen oder Aufrunden genügen im Alltag, in gehobenen Häusern bei besonderem Service auch mehr.

• USA und Kanada: Trinkgeld gilt vielerorts als fester Bestandteil des Einkommens; üblich sind 15–20 % der Rechnung, sofern der Service nicht bereits ausgewiesen ist.

• Japan: Trinkgeld ist unüblich und wird teilweise sogar höflich abgelehnt – Gastfreundschaft gilt dort als selbstverständlicher Teil des Service.

• Skandinavien (Schweden, Norwegen): Eine ausgeprägte Trinkgeldkultur fehlt weitgehend; Aufrunden wird freundlich aufgenommen, aber nicht erwartet.

Grundsätzlich empfiehlt es sich, Trinkgeld in der jeweiligen Landeswährung zu geben, sich an lokalen Gepflogenheiten zu orientieren und den Betrag, wo möglich, direkt der Person zu übergeben, die die Leistung erbracht hat.

Trinkgeld bleibt in der Schweiz eine freiwillige Geste der Anerkennung. Wer sich international bewegt, tut gut daran, die jeweiligen Erwartungen zu kennen. So lassen sich unangenehme Momente beim Bezahlen vermeiden. Wie beim übrigen Budget gilt auch hier: Massgebend sind die eigenen finanziellen Möglichkeiten. Eine durchdachte Finanzplanung, sei es für den Alltag oder die nächsten Ferien, schafft dafür die Grundlage.

_{Quellen: Bank Cler, Jugendbudget.ch / Verband Schweizerischer Kantonalbanken}