Seit 2018 ist Sebastian Degen Geschäftsführer der BierVision Monstein AG. Der Braumeister bringt internationale Erfahrung mit, setzt auf Regionalität und investiert gezielt in die Weiterentwicklung der Brauerei. Im Interview erzählt er, weshalb Leidenschaft, Innovation und verlässliche Partner für ihn zusammengehören.
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«Man lernt ständig dazu.»
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Was braucht es, damit ein Unternehmen über viele Jahre erfolgreich bleibt? Im Rahmen unserer KMU-Kampagne sprechen wir mit Unternehmerinnen und Unternehmern aus Graubünden über ihre Erfahrungen, ihre Herausforderungen und darüber, was eine gute Partnerschaft ausmacht.
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Herr Degen, wie kamen Sie zum Bierbrauen?
Eigentlich wusste ich schon mit zehn Jahren, dass ich Brauer werden möchte. Meine Eltern hätten mich zwar lieber in einem anderen Beruf gesehen, aber ich habe an meinem Wunsch festgehalten. 2007 kam ich als Brauer nach Monstein. Später führten mich berufliche Stationen nach England, München und Düsseldorf. 2013 kehrte ich als Braumeister nach Monstein zurück. Seit 2018 bin ich hier Geschäftsführer.
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Welche Themen beschäftigen Sie und Ihr Unternehmen derzeit besonders?
Die Brauerei entwickelt sich ständig weiter. Wir investieren laufend in unsere Anlagen und modernisieren dort, wo es sinnvoll ist. Gleichzeitig müssen wir flexibel bleiben, denn wir arbeiten mit Naturprodukten. Die Rohstoffe unterscheiden sich von Jahr zu Jahr. Damit die Qualität konstant bleibt, müssen wir den Brauprozess immer wieder anpassen.
Wie verändert sich der Biermarkt?
Regionalität ist nach wie vor ein wichtiges Thema. Zudem steigt die Nachfrage nach alkoholfreiem Bier. Das wichtigste Produkt bleibt dennoch unser klassisches helles Bier. Man muss die Trends beobachten, ohne die eigenen Wurzeln aus den Augen zu verlieren.
Sie haben in den vergangenen Jahren viel investiert. Welche Rolle spielt dabei eine Bank?
Investitionen gehören dazu, wenn man einen Betrieb weiterentwickeln will. Dafür braucht es eine solide Finanzierung und einen Partner, auf den man sich verlassen kann. Die GKB ist da, wenn man sie braucht. Ich schätze, dass die Ansprechpartner gut erreichbar sind und vieles unkompliziert besprochen werden kann.
Was macht für Sie eine erfolgreiche Unternehmensführung aus?
Man darf nie stehen bleiben. Auch nach vielen Jahren im Beruf lernt man ständig dazu. Offen für Neues zu bleiben und sich weiterzuentwickeln, gehört einfach dazu.